怎么吃螃蟹图解 大闸蟹的正确吃法2018

时间:2018-08-31 18:03:20来源:本站整理作者:wsl点击:

马上就要到吃螃蟹的季节了,但是有的人并不会吃螃蟹,有的时候一起去吃螃蟹不会操作怎么办呢,螃蟹哪些部位是可以要的,哪些地方是不能吃的呢,宝妈育儿网小编就来说说吧。

怎么吃螃蟹图解

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掀蟹壳

根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用掰开蟹的壳。

小贴士:注意为了方便掰蟹壳,要将拇指和食指从蟹壳底部着掰开。

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去蟹脐

将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠,不建议食用

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吃蟹黄/膏

蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

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小贴士:蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用

吃蟹身

用双将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之。

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其实,一般来说,螃蟹身上,蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹肠都是应该去除掉,不吃的!

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吃蟹腿和蟹钳

吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。如若吃功不够,可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开,挑取蟹腿肉食之。

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以上就是大闸蟹最完美的吃法了

螃蟹搭配什么比较

生姜:吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”。生姜属温性,不仅可以提鲜、去腥,还具有温中散寒解毒的功效,抵消螃蟹的寒凉。

香醋:醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。吃蟹时蘸醋,口味清香,还能改善肠胃。

黄酒:黄酒属性,能活血驱寒,可以与螃蟹相调和,抵御螃蟹的寒凉。且黄酒中含有丰富的氨基酸和酯类物质,有暖胃的功效,还可以调鲜、除腥。

红糖水:吃完螃蟹后喝上一杯生姜红糖水,不仅可以暖胃、驱寒的作用,还可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状

什么地方的螃蟹比较好吃

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苏州阳澄湖|大闸蟹

阳澄湖的大闸蟹不用多说咧,名号那是全国都响当当的。所产地大闸蟹青背、白肚、黄毛、金爪,而且个体肥大,肉质饱满鲜甜,最重要的是其蟹黄像金黄色的流沙。可以说是有外在也有内涵。

上海崇明岛|毛蟹

秋冬两季可吃到崇明大闸蟹,但算的上特色的还是毛蟹。毛蟹个头比大闸蟹小,最大的也超不过3两,别看个头小,但是壳薄,肉质细密而有香味鲜美无比。

无锡太湖|大闸蟹

太湖大闸蟹有“大个子”的美称,出产的大闸蟹个头大,肉质细嫩紧致,蟹黄肥厚油足而区别于阳澄湖。有人比喻阳澄湖大闸蟹是“闺阁传秀”,太湖的蟹是“剽悍健儿”。

泰州溱湖|簖【duàn 】蟹

每至金秋,螃蟹东行,设簖捕蟹是溱潼人特有的方法。自古以来“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”,又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。

高淳固城湖|大闸蟹

高淳的固城湖螃蟹历来被称为蟹中之冠,在这里生长的大闸蟹有八大鲜明得特点:绿,全国最早上市、个头大,60%以上的蟹都是4两以上、肉质饱满、蟹味十足、鲜、甜、靓。

济宁微山县|大闸蟹

到了微山县,不吃个微山湖大闸蟹那绝对是说不过去的,不过这里最流行的吃法是醉蟹。新鲜的螃蟹固然好吃,但入酒后渍好的醉蟹,那味道也是让很多人欲罢不能。

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